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Danze della Contessa Rosso
Vino che bene si adatta all’abbinamento dei tipici piatti della tradizione salentina, dai sapori decisi. Primi piatti con ragù di carne, carni alla brace, soprattutto quelle ovine e caprine, e formaggi di media stagionatura.
SERVIRE A 18-20°
Description
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso intenso con tenui riflessi aranciati, con note calde mediterranee.
TECNICA DI PRODUZIONE
Vinificazione in rosso di uve attentamente selezionate, con macerazione delle bucce, a temperatura controllata, per circa 10 giorni. Maturazione in acciaio per 8 mesi e in bottiglia per 3 mesi.
Additional information
| Vitigni | Negroamaro 80%, Malvasia Nera di Lecce 20% |
|---|---|
| Zona di produzione | Vigneti di proprietà in contrada Tanze, Cenate Vecchie a Nardò |
| Produzione per HA | 80 quintali, raccolta manuale |
