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Cenate Vecchie Rosato
Vino che bene si adatta all’abbinamento con i tipici piatti della tradizione salentina, dai sapori leggeri: primi piatti con sugo di pomodoro, piatti di pesce e carni bianche.
SERVIRE A 8-10°
Descrizione
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosa brillante, con note fruttate di lampone e melograno, con buona acidità e corretta sapidità.
TECNICA DI PRODUZIONE
Vinificazione in rosato di uve selezionate, con breve macerazione delle bucce, a temperatura controllata, per circa 10 ore. Maturazione in acciaio per 6 mesi.
Informazioni aggiuntive
| Vitigni | Negroamaro 80%, Malvasia Nera di Lecce 20% |
|---|---|
| Zona di produzione | Vigneti di proprietà in contrada Nucci, Carignano, Speranza e Cenate Vecchie, in Nardò |
| Produzione per HA | 100 quintali, raccolta manuale |
