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Cenate Vecchie Rosso
Si abbina perfettamente a piatti strutturati, primi piatti da condimenti decisi, carni rosse, arrosto o alla griglia, e formaggi a pasta dura di buona stagionatura.
SERVIRE A 18-20°
Descrizione
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Color rosso rubino intenso, di consistente struttura e profumi caldi ed avvolgenti; al naso con note olfattive di frutta rossa, e in bocca è giustamente tannico e con buona persistenza.
TECNICA DI PRODUZIONE
Vinificazione in rosso di uve selezionate di Negroamaro e Malvasia Nera, a temperatura controllata, con affinamento per 8 mesi in acciaio.
Informazioni aggiuntive
| Vitigni | Negroamaro 70%, Malvasia Nera 30% |
|---|---|
| Zona di produzione | Vigneti di proprietà in contrada Nucci, Carignano, Speranza e Cenate Vecchie, in Nardò |
| Produzione per HA | 100 quintali, raccolta manuale |
