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Danze della Contessa Rosato
Vino da tutto pasto e grande duttilità nell’abbinamento, sposa perfettamente tanto i primi piatti, quanto i secondi di pesce e di carne. Ottimo anche su latticini e formaggi freschi.
SERVIRE A 12-14°
Descrizione
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosa corallo intenso, morbido ed avvolgente, di buona struttura e sapida mineralità, solcato da fresche note iodate, che rimandano agli aromi delle tipiche erbe aromatiche della macchia mediterranea.
TECNICA DI PRODUZIONE
Classica e tradizionale vinificazione in rosato di uve attentamente selezionate, con macerazioni brevi delle bucce, a temperatura controllata, per 8-10 ore.
Informazioni aggiuntive
| Vitigni | Negroamaro 85%, Malvasia Nera di Lecce 15% |
|---|---|
| Zona di produzione | Vigneti di proprietà in contrada Tanze, Cenate Vecchie a Nardò |
| Produzione per HA | 90 quintali, raccolta manuale |
