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Primo
Da abbinare ai grandi piatti della cucina mediterranea a base di carne ed ai formaggi di buona stagionatura.
SERVIRE A 18-20°
Descrizione
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso intenso e profondo, dal gusto pieno, austero ed elegantemente mediterraneo, con calde note di frutta rossa matura e speziatura dolce di tabacco. Di buona acidità e corretta alcolicità.
TECNICA DI PRODUZIONE
Vinificazione separata di uve, attentamente selezionate, di Primitivo e Negroamaro. Assemblaggio dei vini e maturazione in barrique per 6 mesi, con affinamento in bottiglia per altri 6 mesi.
Informazioni aggiuntive
| Vitigni | Negroamaro 50%, Primitivo 50% |
|---|---|
| Zona di produzione | Vigneti di proprietà in contrada Cenate Vecchie e Carignano, in Nardò |
| Produzione per HA | 50 quintali, raccolta manuale |
