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Baia di Uluzzo Primitivo
Da abbinare a tipici piatti della tradizione salentina, dai sapori decisi. Primi piatti con sugo di carne, piatti di carne e formaggi pecorini o caprini di buona stagionatura.
SERVIRE A 18-20°
Descrizione
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vino ben strutturato, asciutto, dal profumo intenso, fruttato, dal colore rosso rubino, persistente, giustamente tannico.
TECNICA DI PRODUZIONE
Macerazione a temperatura controllata di uve selezionate per 8-10 giorni e affinamento in acciaio per 12 mesi.
Informazioni aggiuntive
| Vitigni | Primitivo 100% |
|---|---|
| Zona di produzione | Vigneti di proprietà in contrada Cenate Vecchie e Carignano, in Nardò |
| Produzione per HA | 70 quintali, raccolta manuale |
